Með sífellt hraðari lífsstíl eykst einnig eftirspurn fólks eftir tilbúnum mat. Sem mikilvæg próteingjafi hafa kjötvörur einnig farið að færast nær tilbúnum mat samkvæmt þessari þróun. Nýlega hefur notkun á ferskum kjötsneiðingum gefið kjötvörum „mikið gildi“, lárétta skurð, afar nákvæma skurðþykkt og afar slétta skurðflöt.
Kjötsneiðarinn getur skorið kjötið í þunnar sneiðar, sem gefur fallegan lit og áferð, og getur skorið fiðrilda- og hjartalaga vörur, sem gerir kjötið aðlaðandi. Að auki getur sneiðarinn einnig stjórnað þykkt og stærð sneiðanna, sem gerir bragðið af kjötinu fínlegra og eykur mýkt og notkunarsvið þess.
Reyndar var framleiðsla kjötvara í matvælavinnslustöðvum tiltölulega flókin áður fyrr og krafðist fagmannlegs búnaðar og viðeigandi eldunarhæfileika. Hins vegar, með tilkomu kjötsneiðara, geta framleiðendur auðveldlega og fljótt framleitt fallegar og ljúffengar kjötsneiðar, notið ánægjunnar af skyndibita og einnig dregið úr framleiðslukostnaði og tíma.
Auk þess stuðlar útbreidd notkun ferskra kjötsneiðara einnig að þróun kjötiðnaðarins, eykur framleiðsluhagkvæmni og fjölbreytni vöru. Talið er að í náinni framtíð muni ferskra kjötsneiðarar færa fleiri matvælaframleiðendum ný viðskiptatækifæri og þróunartækifæri.
Kjötsneiðarinn er úr 304 ryðfríu stáli og matvælavænu plasti, sem uppfyllir kröfur HACCP. Þetta er einnota marglaga sneið, þynnsta sneiðin er 2,5 mm og þykktin er stillanleg. Hún hentar til að skera svínakjöt, nautakjöt, lambakjöt, svínalunda, svínakjöt, kjúkling, kjúklingabringu, andabringu og aðrar vörur.
Í heildina litið geta ferskar kjötsneiðar gefið kjötvörum meira gildi, sem gerir þær fallegri, aðlaðandi og auðveldari í matreiðslu. Þetta stuðlar ekki aðeins að þróun markaðarins fyrir tilbúinn mat, heldur einnig að stöðugri nýsköpun í kjötiðnaðinum. Í framtíðinni má einnig búast við að fleiri matvæli verði betur sýnd og notuð með tæknilegum hætti.
Birtingartími: 8. september 2023